berkebun bunga mawar

Proses penanaman dalam budidaya bunga juga merupakan hal yang penting, termasuk diantaranya bunga mawar. Dalam budidaya bunga mawar banyak hal yang harus diperhatikan dalam proses penanaman. Agar bunga mawar yang kita tanam akan tumbuh dengan sehat. Berikut adalah cara penanaman bunga mawar yang baik

Teknik Penanaman
Penentuan Pola Tanam
Buat lubang tanam pada jarak 60-60 cm atau 70-70 cm, tergantung jenis mawar dan kesuburan tanahnya.

 Pembuatan Lubang Tanam

Untuk membuat lubang diperlukan sekop melengkung supaya diperoleh lubang berbentuk silindris. Ukuran lubang 45-45-45 cm. Kedalaman yang baik yaitu bila tanaman diletakkan dalam lubang, kedudukan bagian percabangan utama (bud union) letaknya sejajar dengan permukaan tanah. Akar mawar tidak dapat menembus tanah terlalu dalam, maka tidak perlu mencangkul tanah terlalu dalam, cukup 45-55 cm.

Pada saat membuat lubang, tanah di permukaan (top soil), sub-soil dikumpulkan terpisah, karena akan digunakan untuk menutup lubang kembali. Bila daerah itu tertutup rumput, harus diambil dalam bentuk lempengan-lempengan dan diletakkan di tempat teduh, untuk digunakan sebagai pupuk, dengan memasukkannya ke dalam lubang. Lempengan rumput diletakkan terbalik. Top soildicampur dengan bahan organik (seperti kompos, pupuk hijau, pupuk kandang dan sebagainya) perbandingan 4 bagian tanah dan 1 bagian bahan organik. Lubang ditimbuni sub-soil dicampur dengan bahan organik (dalam jumlah lebih banyak dari pada campuran untuk top soil) dan super fosfat (dapat juga dipakai tepung tulang) 20%. Jumlah super fosfat 1,5-2 kg per 10 m2 tanah, tepung tulang 1,5-3 kg per 10 m2. Lubang diisi top soil dan bahan organik sampai membentuk gundukan.

Cara Penanaman
Waktu tanam mawar adalah pada awal musim hujan (bila keadaan airnya memadai dapat dilakukan sepanjang musim/tahun. Tanaman mawar yang ditanam berupa bibit cabutan (tanpa tanah), dan bibit yang berasal dari polybag.

Cara penanaman bibit mawar cabutan :
a)Bongkar bibit tanaman mawar dari kebun pembibitan secara cabutan.
b) Potong sebagian batang dan cabang-cabangnya, sisakan 20-25 cm agar habitus tanaman menjadi perdu (pendek).
c) Potong sebagian akar-akarnya dengan gunting pangkas tajam dan steril.
d) Rendam bibit mawar dalam air atu larutan Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) seperti Dekamon 1-2 cc/liter selama 15-30 menit.
e) Tanam bibit mawar di tengah-tengah lubang tanam dan akarnya diatur menyebar ke semua arah. Timbun (urug) dengan tanah hingga batas pangkal leher batang.
f) Padatkan tanah di sekeliling batang tanaman mawar pelan-pelan agar akarakarnya dapat kontak langsung dengan air tanah.
g) Siram tanah di sekeliling perakaran tanaman hingga basah.
h) Pasang naungan sementara dari anyaman bambu/bahan lain untuk melindugi tanaman mawar dari teriknya sinar matahari sore hari.
Penanaman bibit mawar dari polybag berbeda dengan penanaman bibit mawar cabutan. Bibit mawar dari polybag dipindahtanamkan secara lengkap bersama tanah dan akar-akarnya. 

Gambar bunga mawar

sumber: http//:tipspetani.blogspot.com

Tata cara penanaman bibit mawar dari polybag adalah sebagai berikut:
a)Siram media dalam polybag yang berisi bibit mawar hingga cukup basah.
b) Angkat polybag kemudian balikkan posisinya sambil ditekuk-tekuk bagian dasarnya agar bibit mawar bersama tanah dan akar-akarnya terlepas (keluar) dari polybag. Bila polybag berukuran besar, maka pengeluaran bibit mawar dapat dengan cara menyobek atau menyayat polybag tersebut.
c) Tanamkan bibit mawar ke dalam lubang tanam yang telah disiapkan jauh hari sebelumnya. Letak bibit mawar tepat di tengah-tengah lubang tanam, kemudian urug dengan tanah sampai penuh sambil dipadatkan pelan-pelan
d) Siram tanah di sekeliling perakaran tanaman mawar hingga cukup basah. Bibit mawar akan langsung segar dan tumbuh tanpa melalui pelayuan atau istirahat dulu.
Demikian cara menanam bunga mawar denga baik. Silahkan mencobanya

Cara Membuat Kolak Pisang Segar Manis

resep cara membuat kolak pisang ini tidak terlalu rumit kok. Kombinasi kolang-kaling, ubi merah, labu kuning, Nangka, dan bahan lain menjadikan kolak pisang lebih spesial. Resep kolak pisang komplet wajib untuk anda coba. baik disajikan hangat , maupun dengan Es, tetap menggoda selera

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah pisang tanduk, dipotong miring
100 gram kolang kaling
200 gram ubi merah, dipotong-potong
200 gram labu kuning, dipotong kotak
200 gram singkong, dipotong-potong
50 gram nangka, dibelah dua memanjang
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
800 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Pengolahan :
Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap.
Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih.
Untuk 10 porsi

demikian Cara Membuat Kolak Pisang Segar Manis, selamat mencoba












ref

Cara Mudah Membuat Selai (Nanas, Kacang)

resep cara membuat selai nanas dan kacang berikut tidak terlalu sukar kok, mudah dipraktekkan sendiri dirumah

Resep Cara Membuat Selai Nanas

Bahan:

250 g nanas

100 g gula pasir

1/4 sdt kayumanis bubuk

1 butir cengkeh

Cara membuat:

1. Blender nanas dengan sedikit air hingga halus.

2. Tuang ke dalam panci, tambahkan gula pasir, kayumanis bubuk, dan cengkeh. Aduk rata.

3. Masak nanas di atas api kecil hingga mengental dan mengering.

4. Angkat.

Resep Cara Membuat Selai Kacang

Bahan dan alat yang dibutuhkan:

- 2 cangkir kacang dikupas

- 1 sampai 2 sdm. minyak

- Blender atau food processor

- Mangkuk

- Spatula

- Garpu

Cara membuat:

1. Tuang 2 cangkir kacang tanah ke dalam blender atau food processor. Blender selama kurang lebih 2-3 menit. Kacang tanah harus diblender sampai halus dan menggumpal.

2. Bersihkan sisi dalam blender dengan spatula untuk memasukkan lagi kacang yang belum halus, kemudian haluskan kembali kacang sampai Anda mendapatkan konsistensi dan kehalusan yang diinginkan.

3. Tuang kacang yang sudah diblender ke dalam mangkuk, tambahkan minyak. Anda bisa memilih minyak yang ingin digunakan, bisa minyak kacang tanah, bunga matahari, canola, atau minyak jagung.

Campur minyak dan kacang yang sudah diblender dengan garpu.

4. Tambahkan sedikit garam dan rasa yang Anda inginkan. Untuk mendapatkan rasa manis, Anda dapat menambahkan madu, gula, coklat putih, coklat hitam, coklat susu, atau sirup maple.

Penambahan kayu manis atau bubuk cabe akan membuat selai kacang menjadi lebih gurih.

Pilihan lain untuk menambah rasa gurih pada selai kacang diantaranya adalah goreng bawang, jahe, dan seledri.

Setelah memilih penambah rasa yang Anda inginkan aduk rata selai kacang dengan garpu atau spatula.

ref nanas

ref kacang

Cara Membuat Kue Pastel Gurih

resep cara membuat kue pastel berikut tidak terlalu susah kok, Jajanan pasar yang satu ini mudah membuatnya. selamat mencoba...


Bahan Kulit:

500 gram tepung terigu protein sedang, ayak

150 gram mentega, lelehkan

1/2 sdt garam

3 butir telur

100 ml air

Bahan Isian:

500 gram ayam tanpa tulang, rebus, iris kecil sesuai selera

250 gram wortel, iris kubus kecil

250 gram kentang, iris kubus kecil

100 gram buncis, iris kecil

2 batang daun bawang, iris halus

3 butir telur rebus, masing-masing belah menjadi 8

Bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Kulit:

Campur tepung terigu, telur, garam dan air hingga rata.
Tuangkan mentega cair, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Giling adonan hingga ketebalan mencapai 2 mm.
Cetak dengan cetakan pastel berdiameter 6 cm.

Cara Membuat Isian:

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan semua bahan isian selain telur rebus, aduk hingga rata.
Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Pastel:

Isikan isian pada kulit pastel, pilin bagian pinggir pastel atau cetak dengan cetakan pastel.
Lakukan hingga adonan kulit habis.
Goreng pastel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan saat pastel sudah dingin.











ref

Sambal Goreng Ikan Teri

SAMBAL goreng ikan teri dengan  cabai hijau merupakan salah satu pilihan Anda dalam menyusun menu makanan yang sehat dan lezat untuk keluarga. Dengan cita rasanya yang pedas manis, sambal goreng teri cabai hijau bisa membuat Anda ketagihan menyantapnya.

Bahan:

500 gr teri basah, bersihkan, buang kepala dan kotorannya

3 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

Bahan Sambal Goreng Cabai Hijau:

100 gr cabai hijau, iris serong

6 buah bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

2 buah tomat yang mengkal, iris

½ sdt air cuka

Gula pasir secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

1. Baluri teri basah dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, biarkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak goreng dan goreng teri hingga matang (jangan terlalu kering).
3. Tumis cabai tomat dan garam. Beri air cuka dan gula, aduk hingga matang. Angkat, sajikan












ref

Kering Teri Kacang

Teri tawar yang krenyes renyah bukan hanya gurih rasanya tetapi juga sarat akan mineral. Digoreng kering dan dipadukan dengan kacang goreng dan cabai goreng. Jadilah lauk nasi hangat yang sedikit pedas, manis dan gurih. Cocok buat lauk sahur!

Bahan:

200 g teri tawar
100 g kacang tanah
minyak goreng
4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng
50 g bawang merah goreng

Bumbu:
150 ml air
3 sdm gula pasir
100 g gula Jawa, sisir
1 sdt cabai merah giling
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam

Cara membuat:
Goreng teri dan kacang secara terpisah hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu:
Masak semua bahan bumbu hingga mendidih dan kental.
Masukkan teri, kacang, cabai dan bawang merah.
Aduk cepat hingga tercampur rata.
Angkat, diamkan hingga dingin.
Simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk 500 gram/25 porsi











ref

Ikan Bawal Kuah Kecap

Bawal kuah ini adalah sajian yang pas untuk Anda yang gemar dengan masakan ikan bawal. Mau tahu bagaimana cara buat dan menyajikannya. Yuk, kita intip resepnya.

Bahan:

500 gram ikan bawal, dipotong 2 bagian
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
minyak, untuk menggoreng
2 lembar daun salam
1 ikat kucai, dipotong 5 cm
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
500 ml air

Bumbu Bakar
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Goreng ikan dalam minyak yang dipanaskan sampai berkulit.
Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan terasi sampai mendidih dan harum.
Tambahkan kucai, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil sampai matang.












ref

Resep Cara Membuat BOTOK Spesial

resep masakan indonesia ini banyak diminati karena rasanya yang khas, ingin mencoba..? silahkan...

bahan

3 potong tahu
3 potong tempe
udang dan teri secukupnya
daun pisang yang bagus
1/4 mangkuk lamtara (petai cina)
1/4 mangkuk kelapa muda

bumbu yang diperlukan

5 buah cabe hijau
5 buah belimbing wuluh
1 buah cabe merah
2 buah tomat
10 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk purut
1 potong kencur
garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

cara membuat

tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil direbus sampai masak lalu diangkat dan ditiriskan.
semua bumbu dihaluskan kecuali cabai hijau, cabai rawit, tomat, belimbing wuluh diiiris kecil (sekitar 1/2 cm).
ikan teri kecil dicuci, kelapa muda diparut memanjang, udang dipotong-potong menjadi dua.
semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara, dibubuhi garam dan penyedap rasa.
dibungkus daun pisang dan dikukus sampai matang.




ref

Cara Membuat Kue Apem Legit

Jenis apem seperti ini biasa ditemui di Jawa Timur. Apem seperti ini umumnya dibuat di acara tahlilan, Rasanya yang lembut mentul-mentuk dan pasti bikin ketagihan. Makin wangi jika ditaburi nangka cincang permukaannya.

Bahan:
325 gr gula pasir
4 butir telur ayam
1/2 sdt vanili bubuk
200 gram tape singkong, buang seratnya, haluskan
500 ml santan hangat
250 ml susu cair hangat (campurkan dengan santan)
150 g nangka, cincang, sebagai topping (jika suka)
Campur jadi satu:
11/2 sdt ragi instan
400 g tepung beras
100 g tepung terigu

Cara Membuat : 

Kocok gula, telur dan vanili bubuk hingga larut
Masukkan tape ke dalam telur yang sudah dikocok, aduk rata
Masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran santan dan susu, aduk rata
Tutup wadah dengan serbet atau plastik, diamkan minimal selama 1 jam.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak, masukkan adonan hingga 1/2 tinggi lubang cetakan.
Tutup dan biarkan sebentar. Kemudian buka tutupnya dan masukkan beberapa cincangan nangka, tutup kembali.
Masak pinggirnya mengering dan hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Untuk 20 buah














ref

Cara Membuat Kentang Goreng Gurih

Kentang goreng atau sering disebut french fries adalah camilan yang disuka banyak orang. Saat Anda datang ke restoran cepat saji, Anda akan menikmati kentang yang renyah dan garing dengan rasa yang lezat, tetapi ketika mencoba memasak hidangan itu di rumah, kentang hanya renyah saat baru matang, saat sudah setengah dingin atau dingin, kentang goreng menjadi layu dan kehilangan semua sensasi renyahnya. Memang masih bisa dimakan, tapi tidak selezat jika ada kerenyahan di setiap gigitannya.

Membeli kentang khusus french fries bisa menjadi pilihan yang praktis, Anda tinggal menggorengnya dan mendapatkan kentang yang renyah. Tetapi.. kentang tersebut cenderung lebih mahal. Sebenarnya Anda bisa memakai kentang biasa untuk mendapatkan kentang goreng yang serenyah buatan restoran cepat saji. Catat tips dari kami!

-Pilih kentang dengan kualitas baik, perhatikan permukaan kulitnya! Pilih kentang dengan permukaan yang mulus, tanpa warna hijau, bekas memar atau bekas busuk.

-Setelah dipotong-potong sesuai selera, rendam kentang dengan air es selama minimal 30 menit, air rendaman tersebut bisa Anda campur dengan garam. Jika air sudah mulai tidak dingin, masukkan es batu.

-Tiriskan kentang, lalu beri taburan tepung maizena, tipis saja.

-Jika Anda ingin langsung menggoreng, goreng dalam minyak yang panas dan merendam semua bagian kentang.

-Jika Anda ingin menggoreng kentang di lain waktu, masukkan kentang ke dalam plastik atau wadah, masukkan dalam freezer.

Selamat mencoba.

ref

Memasak Tumis Cah Kangkung Spesial

Resep masakan indonesia yang ini memanfaatkan sayuran yang biasa dijumpai di pasar pasar, ya sayur kangkung memang banyak terdapat di pasar pasar,selamat mencoba..



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

2 ikat (400 gram) sayur kangkung , dipetiki
3 siung bawang putih , dicincang kasar
5 butir bawang merah , dicincang kasar
1 sendok makan taoco asin
2 buah cabai merah besar , dibuang bijinya
1/2 sendok makan saus tiram
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Masukkan taoco dan cabai merah cincang. Aduk rata.
Tambahkan kangkung, aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
boleh ditambahkan bahan sesuai selera(udang, telur puyuh rebus, dsb)
Tuang air. Masak sampai matang.

untuk 3 porsi














ref
ref

Cara Membuat Perkedel Kentang

resep kali ini menyajikan cara membuat perkedel kentang yang sering disukai sebagai lauk


Bahan:
350 gram kentang, kupas, goreng, haluskan
50 gram daging giling
2 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
2 kuning telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 putih telur untuk pencelup
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1.     Campur kentang, daging giling, bawang merah goreng, dan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2.     Bentuk bulat. Pipihkan. Celup ke putih telur.
3.     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang
Untuk 13 buah















ref

Memasak Ikan Wader Gurih Kuah Pedas

resep masakan ikan kali ini mencoba mengolah ikan dengan citarasa yang gurih, yaitu ikan Wader, selamat mencoba...


BAHAN :

- Wader 800 gram
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
- Daun kunyit 1 lembar
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Jahe 1 cm, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar
- Tomat hijau 2 buah, potong tipis
- Asam matang 4 sendok teh
- Air 800 ml
- Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS :
- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit 3 buah
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung

PELENGKAP :- Nasi putih

CARA MEMBUAT:
1. Lumuri wader dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe dan daun jeruk, aduk hingga layu.
3. Tuang air biarkan hingga mendidih. Masukkan asam, garam dan ikan wader, masak hingga matang, angkat.
4. Sajikan dengan nasi putih












ref

Cara Membuat Kue Risoles

Kombinasi ayam suwir, wortel, buncis dan bahan lain menjadikan risoles lebih spesial. Rasanya yang renyah dan gurih pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

resep dasar risoles 

Bahan Kulit:

100 gram tepung terigu protein sedang 

1 butir telur 

1/4 sendok teh garam 

275 ml susu cair 

1 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan Isi:

6 siung bawang putih, diiris tipis

100 gram ayam suwir 

100 gram wortel, dipotong korek api

100 gram buncis, diiris miring

1 sendok teh garam 

1/2 sendok teh merica bubuk 

1/2 sendok teh pala bubuk 

1/2 sendok teh gula pasir 

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 

100 ml air kaldu ayam 

1 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bahan Pencelup:

2 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas

150 gram tepung panir kasar 

minyak untuk menggoreng 

Cara Pengolahan :

Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu.

Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Kulit: kocok lepas telur dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.

Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.

Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah

ref

memasak KIKIL SAPI

resep masakan indonesia yang ini memanfaatkan bagian sapi yang jarang dimasak, yaitu  kikil. Sup kikil gaya Jawa Timur ini enak dimakan hangat-hangat. Bisa pakai nasi atau lontong yang pulen. Kenyal-kenyal slruup..enak!

Bahan:

500 g kikil sapi
1 liter air
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
Bumbu:
2 sdm minyak sayur
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
10 buah cabai rawit merah
Haluskan:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 cm jahe
1/2 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:


Didihkan air bersama daun salam dan jahe, rebus kikil hingga empuk, jika perlu tambahkan air.
Angkat kikil, potong-potong kecil.
Tumis Bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
Masukkan ke dalam kaldu kikil.
Tambahkan air hingga menjadi 750 ml. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan cabai rawit merah, didihkan kembali.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang














ref

Cara Membuat Kue Kering Lebaran

Cara Membuat Kue Kering Lebaran - Bulan Ramadhan adalah bulan yang sangat ditunggu-tunggu oleh semua umat Muslim. Di bulan suci penuh berkah tersebut orang-orang bisa berkumpul dengan sanak keluarga yang mungkin telah lama tidak bertemu. Apabila bulan Ramadhan telah dilalui selama satu bulan penuh, maka hari raya Lebaran pun menjadi penantian berikutnya. Biasanya di hari Lebaran banyak makanan yang disajikan salah satunya adalah berbagai macam kue, khususnya kue kering. Saat ini kami pun akan memberikan cara membuat kue kering agar di hari lebaran nanti anda semua tidak akan kesulitan dalam mencari resep kue kering pilihan.

Cara Membuat Kue Kering

Kue kering di hari lebaran pastinya merupakan hal yang sangat dan harus untuk disajikan, apalagi biasanya di hari raya Lebaran seluruh anggota keluarga pasti berkumpul dan sajian kue kering yang enak dan lezat pastinya akan sangat cocok. Cara membuat kue kering tentunya sangat banyak, seperti hari ini di tempat kami beberapa resep untuk cara membuat kue kering telah disiapkan sehingga dapat memudahkan anda semua yang akan membuat kue kering di hari Lebaran nanti. Jadi lebih baik langsung kita simak saja beberapa resep cara membuat kue kering di bawah ini.

1. Kue Kering Putri Salju

Bahan:

• Tepung terigu (180 gram)
• Tepung maizena (20 gram)
• Gula tepung (50 gram)
• Baking powder (1 sdt)
• Mentega (130 gram)
• Kacang mete (60 gram, panggang dan haluskan)
• Telur (2 butir, kuningnya)
• Gula donat (secukupnya, untuk taburan)
• Vanili (1/2 sdt)
• Keju parut (60 gram)

Cara membuat kue kering putri salju:

• Campur tepung terigu, tepung maizena dan juga baking powder, lalu ayak sampai tercampur rata. Tambahkan kacang mete yang tadi telah dihaluskan kemudian aduk rata dan sisihkan.
• Kocok gula tepung, mentega, vanili dan juga keju parut hingga adonan mengembang dan pucat. Tambahkan kuning telur lalu kocok kembali hingga semua adonan tercampur dengan rata.
• Masukan campuran tepung yang telah diayak tadi dan aduk sampai rata dengan menggunakan spatula.
• Giling adonan dengan ketebalan 1/2 cm, kemudian cetak adonan tersebut dengan cetakan kue kering putri salju.
• Letakan adonan kue yang telah dicetak diatas loyang yang telah diolesi oleh margarin dan dialasi oleh kertas roti.
• Panggang kue putri salju tersebut di dalam oven yang bersuhu 150 derajat celcius selama 25 sampai 30 menit, jika telah matang kemudian angkat.
• Selagi panas, guling-gulingkan kue tersebut ke dalam gula donat sampai menutupi seluruh permukan kue. Dinginkan dan simpan ke dalam toples, kue kering putri salju pun siap untuk dihidangkan.

2. Kue Kering Nastar Selai Nanas

Bahan:

• Kuning Telur (4 butir untuk adonan dan 2 butir untuk bahan olesan)
• Tepung Terigu (1/2 kg)
• Mentega butter atau margarin (1/2 kg)
• Gula halus (100 gr)
• Keju gouda/keju Cheddar/keju sejenisnya (100 gr)
• Kayu manis (1 potong kecil)
• Kismis (50 gr)
• Selai nanas dan parutan keju secukupnya

Cara membuat kue kering nastar selai nanas

• Siapkan loyang dengan bentuk persegi panjang dan telah diolesi oleh margarin.
• Kocok 4 kuning telur sekaligus dan campur dengan gula halus juga mentega hingga adonan tersebut pun mengembang.
• Masukan parutan keju ke dalam adonan dan diikuti oleh terigu dan juga vanili.
• aduk seluruh adonan sampai memberuk adonan yang dapat dibulatkan.
• Bentuk atau bulatkan adonan kue tersebut dengan menggunakan tangan, ukuran sesuai selera.
• Masukan selai nanas yang telah disiapkan ke dalam bulatan kue tersebut.
• Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakan sepotong kismis di atas kue nastar.
• Olesi seluruh permukaan kue nastar tersebut dengan kuning telur dan diatasnya berikan parutan keju.
• Susun kue nastar di atas loyang dan kemudian panggang dalam oven sampai matang.

3. Kue Kering Kacang

Bahan:

• Tepung terigu (250 gr)
• Kuning telur (1 butir)
• Margarin (180 gr)
• Bumbu spekuk (2 sdt)
• Gula pasir (75 gr)
• Kacang tanah (100 gr)

Cara Membuat Kue Kering Kacang

• Sangrai kacang tanah hingga mengering lalu kupas kulitnya dan pisahkan, kemudian haluskan kacang tanah tersebut.
• Ayak tepung terigu san sisihkan.
• Kocok margarin beserta gula pasir sampai lembut, tambahkan kuning telur dan kocok sampai merata.
• Masukan tepung terigu ke dalam campuran di atas sedikit demi sedikit lalu kemudian aduk sampai rata. Tambahkan bumbu spekuk dan kacang tanah yang telah dihaluskan tadi, aduk kembali hingga merata.
• Pipihkan adonan dengan menggunakan penggiling kayu dengean ketebalan 8 mm. Lalu cetak dengan cetakan kue kering.
• Setelah tercetak, letakan di atas loyang yang telah diolesi dengan margarin.
• Panggang kue yang telah dicetak tersebut di dalam oven dengan suhu 170 derajat celciu dan tunggu kurang lebih 20 menit. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.

Resep BALADO TERONG TERI Bumbu Pedas Gurih

Lembutnya terung yang diolah dengan teri yang gurih sangat pas dengan bumbu balado yang sedikit pedas. Pas untuk menu hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

4 buah terung ungu (300 gram), dipotong-potong, digoreng
50 gram ikan teri jengki, digoreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 buah tomat, dipotong kotak
1/2 sendok teh air asam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan terung. Aduk rata.
Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan teri jengki. Aduk rata sampai meresap.
Untuk 5 porsi













ref

Cara Menggoreng agar Ayam Goreng Empuk dan Gurih

tips berikut menyajikan cara agar dalam menggoreng ayam menghasilkan ayam Goreng yang Lezat dan empuk, serta mempunyai rasa yang gurih. ada beberapa cara untuk membuat ayam goreng renyah lebih sehat. Berikut ini, seperti diulas Eatingwell:

Buang kulitnya

Bukankah kulit ayam yang membuat ayam goreng bisa renyah? Jawabannya tidak, kecuali jika Anda menggorengnya. Yang menjadikan ayam goreng bisa renyah adalah lapisannya, yang biasanya dibuat dari tepung dan bumbu-bumbu.

Jadi, Anda bisa menyingkirkan kulit ayam tanpa kehilangan rasanya. Dan, tentu saja Anda akan mengurangi asupan kalori. Ayam goreng tepung dari restoran cepat saji mengandung 7 gram lemak jenuh, tapi tanpa kulit hanya 2 gram lemak jenuh.

Bumbui ayam

Bumbui ayam dengan mentega susu (buttermilk) untuk menghasilkan rasa gurih yang pas, selain mendapatkan manfaat kesehatannya. Mentega susu mampu memecah protein pada daging, membuat daging lebih lembut saat dimasak.

Ada baiknya tambahkan juga dengan bumbu, seperti bawang putih dan cabe bubuk untuk rasa lebih kuat. Anda cukup merendam ayam dalam bumbu sebentar saja (sekira 30 menit) atau hingga 8 jam jika ukurannya cukup besar. Umumnya, semakin lama direndam bumbu maka rasanya lebih enak. Namun, pastikan tidak terlalu lama untuk menjaga teksturnya tetap bagus.

Pertimbangkan untuk dipanggang

Membuat ayam goreng tanpa deep-frying (menggoreng dalam banyak minyak)? Ya, tidak mustahil bahkan hasilnya lebih sehat. Untuk hasil lebih sehat, ayam lebih baik dipanggang daripada digoreng. Selama memanggang, tiriskan selalu air yang keluar dari daging ayam.

Panaskan oven sampai suhu 220 derajat Celsius. Oven yang dipersiapkan dengan suhu tepat memungkinkan ayam bisa renyah, proses memasak juga lebih cepat karena kapasitas oven lebih besar daripada wajan.

Jika menggunakan wajan atau digoreng, Anda harus menggunakan banyak minyak untuk mencapai hasil yang renyah. Bayangkan ratusan kalori yang akan menambah hidangan ini. Jadi sekarang, Anda perlu berinvestasi pada rak kawat seukuran loyang untuk stok 'menggoreng' ayam.

ref

Cara Membuat Sambal Terasi

Para pemula yang sedang ingin menyajikan menu sedap dan menarik di dapur tentunya tak boleh melewatkan resep mudah sambel trasi yang satu ini.

Resep sepele ini, ternyata justru menjadi kunci pembangkit selera yang dapat menyulap makanan Anda menjadi lebih lezat dan sempurna. Terutama jika Anda adalah pecinta pedas.

Bahan:

3 buah cabe merah ukuran besar

5 buah cabe rawit

1 sdt terasi

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Cara Membuat:

Tumis terasi tanpa minyak di atas api kecil sejenak. Angkat. Sisihkan.
Potong-potong cabai dan siapkan di dalam cobek. Haluskan.
Masukkan terasi, garam dan gula, haluskan kembali hingga tercampur rata.
Sekarang sambal terasi siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk yang telah Anda siapkan.












ref

Cara Membuat SOTO DAGING BETAWI Lezat

Soto Betawi, hmmm.. siapa yang tak kenal dengan kuliner nikmat yang satu ini? Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas nusantara yang memiliki citarasa yang khas dan membuat ketagihan, tak heran jika warung Soto daging Betawi ada hampir di seluruh Indonesia. Bila Anda merupakan salah satu penggemar Soto Betawi, tidak ada salahnya bila Anda belajar cara memasak makanan yang satu ini.

BAHAN-BAHAN

Minyak untuk menumis secukupnya

600 gr Daging sapi/kambing. Bila Anda suka, Anda bisa menambahkan jeroan seperti usus, lidah, atau kikil sesuai selera, rebus hingga empuk, buang airnya.

3 lt. air

2 bh kentang yang telah dikupas lalu dipotong sesuai selera

500 cc santan kental

2 bh cengkeh

1 btg serai yang dimemarkan

2 lbr daun salam

3 sachet bumbu masak Royco Bumbu Rasa Sapi

Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

2 bh Cabai merah berukuran besar

6 bh bawang merah

4 bh bawang putih

Tambahkan jahe, lada, dan sedikit garam

CARA MASAK

-Pertama-tama tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tunggu sampai harum.

-Lalu didihkan air serta masukan bumbu masak Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Rasa Sapi bersama dengan cengkeh, serai, dan daun salam.

-Setelah adonan air tadi mulai tercampur, tambahkan dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi kedalam panci lalu tambahkan juga santan, aduk rata.

-Langkah selanjutnya adalah memasukan potongan daging dan kentang ke dalam panci, lalu masak kurang lebih 15 sampai 20 menit hingga kuahnya mengental dan harum jangan lupa tambahkan sedikit garam, gula, dan lada sesuai selera.

ref

Cara Membuat Bakso

Cara Membuat Bakso Enak Dan Lezat - Jika ditanya apa makanan favorit khas dari Indonesia, pastinya jawaban untuk pertanyaan tersebut sangat banyak. Namun, pastinya ada juga yang akan menjawab Bakso, hampir dari seluruh kalangan masyarakat menyukai jenis makanan yang satu ini. Rasa yang enak dan menggoda siapapun itu merupakan ciri khas dari Bakso. Makanan ini juga sangat cocok untuk dimakan kapanpun dan dimana pun atau dalam kondisi apapun. Namun sepertinya untuk mengkonsumsi Bakso, ketika cuaca memasuki musim penghujan rasanya akan sangat mantap, apalagi ditambah menyantap Bakso sambil berkumpul dengan keluarga.

Cara Membuat Bakso

Tidak bisa dipungkiri memang Bakso sangat populer di kalangan masyarakat, bahkan tidak hanya dikenal dengan Bakso urat atau Bakso daging. Kini Bakso pun telah tersedia berbagai macam jenisnya, ada Bakso tahu, Bakso ikan, Bakso ayam ataupun Bakso yang lainnya. Namun sayang memang, saat ini dalam hal membeli Bakso kita juga harus berhati-hati, pasalnya saat ini tidak sedikit banyak penjual Bakso nakal yang memasukan bahan kimia ataupun daging yang tidak layak untuk dikonsumsi dimasukan ke dalam adonan Bakso. Maka dari itu mungkin sebagian masyrakat juga memilih untuk membuat Bakso sendiri.

Kali ini memang kami berkesempatan untuk memberikan ulasan mengenai cara membuat bakso yang enak dan juga lezat untuk anda semuanya. Tidak hanya cara membuat Bakso yang berbahan dasar daging sapi, tapi juga bakso yang dibuat dari bahan lainnya. Jadi lebih baik langsung kita simak saja beberapa resep cara membuat Bakso di bawah ini.

1. Cara Membuat Bakso Daging Sapi

Bahan:

• Daging sapi (300 gr)
• Bawang putih goreng (5 btr)
• Bawang merah goreng (5 btr)
• Tepung kanji (150 gr)
• Garam (1 sdt)
• Lada bubuk (1 sdt)
• Penyedap rasa
• Air (2 liter)
• Es batu (40 gr)

Cara Membuat:

• Blender daging sapi, tepung kanji dan bumbu lainnya sampai halus. Lalu masukan es batu setengahnya, kemudian blender kembali sampai halus. Jika terasa kurang bisa menambahkan es batunya lagi.
• Rebus air sampai mendidih.
• Bentuk adonan yang tadi di blender sehingga terbentuk menjadi bulat. Membentuk adonan sendiri bisa dengan cara, ambil adonan bakso kemudian dikepal-kepal, tekan adonan hingga muncul di antara ibu jari dan telunjuk, kemudian ambil menggunakan sendok.
• Masukan adonan bakso tersebut ke dalam air panas agar bakso tidak menempel satu dengan yang lainnya.
• Setelah semua selesai, rebus adonan bakso yang telah dibentuk dengan api kecil.
• Jika terlihat mengapung berarti bakso tersebut telah matang. Angkat, dan bakso pun siap untuk dihidangkan.

2. Cara Membuat Bakso Ikan

Bahan:

• Ikan fillet, tenggiri atau tuna (350 gr)
• Tepung kanji (50 gr)
• Telur (1 butir, putihnya saja)
• Daun bawang (1 batang, iris tipis)
• Garam ( 1/2 sdt)
• Kaldu ayam (1/2 sdt)
• Penyedap rasa
• Es batu (100 gr)

Cara Membuat:

• Cincang atau hancurkan ikan fillet dengan cara di blender
• Masukan bumbu dan juga tepung kanji. Blender kembali sampai rata hingga kemudian masukan es batu sampai hancur dan lakukan sampai semua bahan tercampur dengan rata.
• Buat adonan dengan tangan, tambahkan putih telur juga daun bawang sampai tercampur rata.
• Siapkan air hangat, lalu bentuk adonan sehingga terbentuk bulat (caranya hampir sama dengan membentuk adonan bakso daging sapi).
• Rebus adonan bakso ikan tersebut, jika matang maka bakso akan mengapung. Angkat dan bisa disajikan.

3. Cara Membuat Bakso Tahu

Bahan:

• Daging cincang (200 gr)
• Tahu putih ukuran sedang (5 buah)
• Tepung kanji (100 gr)
• Bawang merah goreng (3)
• Bawang putih goreng (3)
• Garam (1/2 sdt)
• Lada bubuk (1/2 sdt)
• Daun bawang (1 batang, iris halus)
• Penyedap rasa
• Es batu (100 gr, hancurkan) 

Cara Membuat:

• Cuci tahu kemudian belah dengan bentuk menjadi segitiga. Ambil bagian dalamnya sedikit dan haluskan bagian dalamnya.
• Haluskan bumbu dan campurkan dengan daging cincang, tahu yang telah dihaluskan.
• Tambahkan tepung kanji, lalu buat adonan dengan dengan tangan sampai merata.
• Taburi daun bawang dan tambahkan es batu
• Isi tahu yang telah diambil bagian dalamnya dengan adonan daging secukupnya, lalu kukus kurang lebih 30 menit.
• Bisa langsung disajikan dengan kuah atau bisa dengan di goreng.
• Jika ingin di goreng, balut bakso tahu dengan putih telur, dan goreng dengan minyak panas.

Untuk membuat bakso tahu ini bisa mengganti bahan daging dengan ikan atau daging ayam, lakukan sesuai selera.

Dalam hal menyajikan bakso rasanya kurang lengkap jika tanpa kuah bakso. Di bawah ini ada sedikit cara untuk membuat kuah bakso.

Bahan:

• Air (5 liter)
• Tulang sapi (250 gr)
• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (5 siung)
• Daun bawang (1 batang)
• Gula pasir (1 sdt)
• Kaldu bubuk (1 bungkus)
• Garam (2 sdm)
• Lada (1 sdt)

Cara Membuat:

• Masak air beserta tulang sampai mendidih.
• Goreng bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya telah diiris, lalu haluskan.
• Jika air telah mendidih, masukan semua bumbu. Diamkan sampai mendidih kembali.
• Jika telah matang san sesuai selera, kecilkan api dan hidangkan dalam keadaan panas.
• sajikan kuah bakso tersebut bersama beberapa pelengkap seperti mie, bihun, saus, kecap dan yang lainnya.

Cara Membuat AYAM BAKAR Bumbu Gurih

Tentu hampir setiap orang telah mengenal kelezatan dari salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari ini. 

Selain memiliki tekstur yang lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam, rasa serta aroma yang dihasilkan pada saat proses membakar pasti akan langsung membuat selera makan Anda tergugah.  Berikut adalah cara pembuatannya:

Bahan-bahan membuat ayam bakar khas Solo:

1 ekor ayam dengan ukuran sedang yang dipotong menjadi 6 atau 8 bagian sesuai selera

2 batang sereh yang di peprek atau dimemarkan

4 lembar daun salam

4 cm lengkuas yang dimemarkan

1 sendok makan air asam jawa

10 sendok makan kecap manis

35 gram gula merah

500 mililiter air kelapa (air dari sebutir kelapa)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

12 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kunyit

3 cm jahe

6 butir kemiri

1/4 sendok teh jinten

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok makan garam

Cara membuat ayam bakar bumbu gurih khas Solo:

-Pertama-tama panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang dan masukkan semua bumbu halus bersama dengan daun salam, sereh dan juga lengkuas hingga tumisan beraroma dan berubah warna.

-Proses selanjutnya adalah masukkan potongan-potongan ayam sambil diaduk kemudian masukkan air asam jawa, kecap serta gula merah. Sambil diaduk-aduk kemudian tuang perlahan-lahan air kelapa dan masak potongan-potongan ayam teksturnya berubah menjadi matang. Angkat potongan ayam dan pisahkan kuahnya sebagai bahan bumbu bakar.

-Setelah ayam menjadi matang kemudian bakar diatas bara api hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. Lumuri potongan-potongan ayam dengan kuah yang tadi sudah dipisahkan dan bakar kembali hingga semua bagian matang dengan sempurna kemudian angkat. Sajikan diatas piring bersama nasi hangat dan potongan mentimun, selada, kubis dan samba

ref

Cara Membuat Kue Mudah Dan Lezat

Bagi sebagian banyak orang mungkin untuk mendapatkan kudapan berupa kue terkadang harus membelinya, tapi sebenarnya kita juga bisa membuat kue sendiri. Banyak orang berpikiran bahwa membuat kue harus memerlukan banyak bahan dan menghabiskan banyak waktu, tapi disitulah lketak keseruan untuk membuat kue. Bagi yang ingin membuat kue tapi tidak mengetahui tenang saja, kali ini kami akan memberikan cara membuat kue yang mudah tapi tetap disajikan dengan rasa yang lezat.

Kue sendiri terdiri dari beberapa macam, ada kue kering, kue basah dan kue yang lainnya. Kedua kue tersebut memang seringkali kita temukan, baik dalam acara keluarga ataupun acara lainnya, terutama saat menjelang hari raya. Oke tanpa perlu basa-basi lagi, di bawah ini kami akan menyajikan beberapa cara membuat kue.

Cara Membuat Kue Kering Cokelat

Untuk cara membuat kue kering cokelat ini pertama-tama kita harus memnyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti:

- Tepung terigu (150 gram)
- Tepung maizena (15 gram)
- Gula halus (100 gram)

- Cokelat bubuk (10 gram)

- Mentega (125 gram)

- 2 uah kuning telur yang telah direbus lalu dihaluskan

Setelah semua bahan terkumpul, langsung kita lanjut ke dalam tahap cara membuat kue kering cokelat tersebut.
- Pertama, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan cokelat bubuk, lalu kemudian ayak bahan tersebut.
- Kedua, gula halus dan mentega kita kocok selama kurang lebih 30 detik, lalu masukan kuning telur rebus yang telah dihaluskan sebelumnya.

- Ketiga, tambahkan campuran tepung terigu yang tadi telah diayak, kemudian aduk hingga semua tercampur rata.

- Keempat, Siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis dan diberi taburan cokelat bubuk tipis. Cokelat bubuk tersebut digunakan sebagai pengganti tepung terigu agar kue yang dihasilkan tidak meninggalkan sisa serbuk putih.

- Kelima, sediakan kantong segitiga yang telah diberi cetakan semprit, lalu masukan adonan kue tadi ke dalam kantung segitiga tersebut. Kemudian cetak adonan di atas loyang, dan lakukan langkah tersebut sampai adonan kue habis.

- Keenam, panggang adonan kue yang telah dicetak tersebut dalam oven yang bersuhu 160 derajat celcius kurang lebih selama 20 menit.

- Ketujuh, Setelah kue yang kita masukan ke dalam oven tersebut matang, kita angkat kue tersebut kemudian dinginkan. Agar tahan lebih lama kita masukan ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya.

Itu tadi cara membuat kue kering cokelat, apabila kita telah pintar dan mengerti dengan semua peralatan dapur mungkin kita bisa membuat kue kering sokelat dengan modifikasi lainnya, ataupun membuat kue dengan rasa yang lainnya.

Cara Membuat Kue

Itulah tadi sedikit ulasan mengenai cara membuat kue yang mudah dan lezat. Semoga saja tulisan ini dapat membantu anda semua yang saat ini tengah akan membuat kue. Untuk cara membuat kue lainnya, akan kita bahas dalam postingan selanjutnya.

cara memasak Kare / Kari Ayam

Kare atau kari khas Jawa memang sedikit berbeda dengan kari Sumatera. Bumbunya lebih ringan dengan rempah yang semerbak. Dimasak dengan santan hingga meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 sdm minyak sayur
500 ml santan encer
300 ml santan kental
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Haluskan:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt jintan
2 cm kunyit
½ cm jahe
½ cm lengkuas
2 sdt garam
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

    Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci lalu tiriskan.
    Tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi.
    Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
    Masukkan santan kental. Didihkan kembali hingga kuah kental dan berminyak.
    Angkat, sajikan hangat.

Untuk 8 orang








ref

Gulai / Gule Kambing Bumbu Rempah

Sekali-sekali manyantap gule kambing dengan isian komplet terasa sangat mantap. Apalagi daging dan jeroannya empuk. Berkuah encer dengan rempah komplet. Cocok buat penghangat badan saat stmina mulai turun.

Bahan:250 g daging kambing, potong-potong
500 g aneka jeroan (limpa, babat, paru, usus), potong-potong
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 butir cengkih
1 buah kapulaga
2 cm kayu manis
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
500 ml santan

Haluskan:6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
3 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah cabe Jawa
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt adas
2 sdt garam
Pelengkap:
Acar mentimun rawit
Bawang merah goreng
Kecap manis

Cara membuat:    Rebus daging dan jeroan kambing secara terpisah hingga hampir lunak. Angkat daging dan jeroan, masukkan ke dalam panci. (kaldu daging bisa dipakai).
    Tumis bumbu halus hingga wangi.
    Masukkan bumbu lainnya, aduk rata. Angkat
    Tuangkan ke dalam panci berisi jeroan dan daging.
    Tuangi santan, didihkan dengan api kecil hingga bumbu meresap.
    Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.


Untuk 8 orang








ref

Gule / GULAI IKAN Bumbu Sedap

ikan mas segar dengan bumbu gulai ini bisa jadi pilihan. Kuahnya gurih dengan semerbak rempah yang wangi. Bumbunya meresap hingga ke bagian dagingnya. Sluuurp! Sedap!

Bahan:
500 g (2 ekor) ikan mas segar
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 lembar daun jeruk
2 buah asam kandis
1 sdm cabai merah giling
750 ml santan

Haluskan:
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat:
Siangi ikan hingga berish, kerat-kerat kedua sisi badannya.
Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis dan cabai giling.
Aduk hingga harum.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis dan cabai giling.
Didihkan kembali.
Masukkan ikan mas, masak hingga ikan matang.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang














ref