Cara Membuat Kue

berikut adalah Cara Praktis Membuat Kue Nastar Selai Nanas, Kastengel Keju, Putri salju, dan Lidah Kucing. ada beberapa Kue Kering Khas lebaran lain yang juga kami sertakan , karena memang ada beberapa jenis kue kering yang Populer saat lebaran . ya Saat hari raya baik itu hari raya lebaran maupun hari raya qurban memiliki panganan khas yang hanya disajikan disaat hari raya tersebut. 

Apa saja aneke kue kering tersebut berikut disajikan beberapa resepnya yang langsung bisa Anda coba, dan juga bisa menjadi alternatif panganan teman ngopi atau ngeteh anda bersama keluarga tercinta. Berikut resep-resepnya :

Bahan Kue Kastengel Keju :

Margarine forvita 185 gram

Roombutter 15 gram

Tepung terigu protein rendah 250 – 300 gram, ayak

Kuning telur 3 butir

Keju tua (edam) 150 gram, parut

Keju cheddar 75 gram, parut

Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel Keju :

Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.

Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.

Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.

Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.

Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning telur dan tavuri keju cheddar.

Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Sajikan.

Bahan Kue Putri Salju :

200 gram tepung terigu, ayak

30 gram tepung maizena, ayak

200 gram margarin

3 kuning telur

50 gram keju edam parut

50 gram keju cheddar parut

1/4 sendok teh garam

Gula halus atau gula halus mint untuk taburan

Cara Membuat Kue Putri Salju :

Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.

Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.

Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.

Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi bulan sabit.

Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.

Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 - 20 menit atau hingga matang.

Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.

Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat.

4. Kue Kering Lidah Kucing
Bahan: 250 g mentega asin (salted butter) 200 g gula bubuk 1/2 sdt vanili bubuk 5 putih telur ayam 250 g tepung terigu Cara membuat:
Panaskan oven pada suhu 140 C.
Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut.
Masukkan putih telur sedikit sedikit sambil kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue. Gunting ujungnya selebar 0,75 cm.
Semprotkan adonan ke atas loyang khusus untuk kue lidah kucing.
Panggang dalam oven selama 20 menit hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan dinginkan. Untuk 600 gram 

Bahan Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

500 gr tepung terigu protein sedang

½ sdt garam halus

½ sdt soda kue

5 sdm air , secukupnya

200 gr margarin

4 butir telur ayam

Minyak untuk menggoreng

150 gr abon ayam / abon sapi (untuk isian)

Cara membuat Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

Campur tepung terigu, garam dan soda kue, lalu aduk rata. Kemudian tambahkan air dan margarin, aduk sampai tepung berbutir-butir.

Tambahkan telur secara satu persatu sambil diuleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang kalis.

Giling adonan hingga menjadi setebal 1 mm. Lalu cetak dengan cetakan bundar kecil.

Letakan atau isikan ½ sdt abon ayam atau abon sapi ke tengah adonan. Kemudian lipat hingga menjadi bentuk setengah lingkaran. Lalu satukan bagian tepinya dengan cara di pilin atau di wiru atau dengan cara ditekan-tekan menggunakan garpu. Lakukan step seperti ini hingga adonan habis.

Panaskan minyak hingga benar benar panas, lalu goreng pastel hingga matang dan berwarna keemasan atau kuning kecokelatan, dengan menggunakan api sedang. 

Angkat, tiriskan. Setelah kue pastel abon dingin masukkan ke dalam stoples kedap udara.

Untuk ± 800 gr Kue pastel isi abon

Tips membuat Kue Pastel Mini Isi Abon Kering :

Tambahkan air secukupnya jika adonan masih terlalu kering dan adonan susah digiling. 

Jangan menguleni adonan terlalu lama karena akan membuat lemak mencair dan menyebabkan kulit pastel menjadi kurang renyah. 

Selain menggunakan abon ayam dan abon sapi, isi pastel juga bisa diganti dengan menggunakan abon ebi.

Bahan Kue Biji Ketapang :

450 gr Tepung terigu

150 gr Gula pasir

2 butir Telur ayam

50 gr Margarin

1/4 sdt Vanili bubuk

8 sdm Susu cair

100 gr Kelapa parut disangrai sampai kering lalu haluskan

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Biji Ketapang :

Kocok atau mixer gula pasir, margarin, dan vanili bubuk sampai lembut.

Tambahkan telur , kocok kembali hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan kelapa sangrai halus secara bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata.

Pastikan adonan sudah kalis, lalu gulung setiap 100 gr adonan menjadi bentuk silinder yang bergaris tengah 1 cm. kemudian potong melintang serong 1 cm

Goreng didalam minyak panas yang banyak diatas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. lalu angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin.

Tips  : Untuk menjaga kerenyahan simpan dalam stoples dan tutup rapat

Porsi : untuk 700 gram

Bahan Kue Satu Kacang Hijau :

200 gram kacang hijau, disangrai, kupas kulitnya

175 gram gula halus

2 sendok makan air matang

1/4 sendok teh essence vanili

Cara membuat Kue Satu Kacang Hijau :

Kacang hijau sangrai dihaluskan dengan blender atau diulek hingga halus. Gunakan saringan untuk menghasilkan bubuk kacang hijau yang halus.

Campur tepung kacang hijau ini dengan gula halus, vanili, dan air matang hingga menjadi adonan yang pulen.

Cetak adonan di cetakan kue satu sambil ditekan-tekan supaya padat.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 derajat Celsius, sampai kering.

Setelah matang, angkat cetakan, biarkan kue satu dingin, baru simpan dalam stoples. 

Bahan Kacang Bawang Renyah :

1 kg kacang tanah tanpa kulit

2 sdt bawang putih, haluskan

2 sdt garam

1 liter santan

6 siung bawang putih, iris tipis, goreng hingga kecoklatan

Minyak goreng

Cara membuat Kacang Bawang Renyah :

Campur bawang putih, garam, dan santan ke dalam mangkuk, aduk rata.

Rendam kacang tanah ke dalam campuran santan berbumbu selama kurang lebih 2 jam. Kemudian tiriskan kacang.

Goreng kacang ke dalam minyak panas yang banyak dengan menggunakan api sedang secara bertahap sambil di aduk sampai kacang menjadi kering dan berwarna kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Tambahkan bawang putih goreng. Aduk rata dan dinginkan.

Simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.

Tips dan cara mengupas kacang yang mudah dan cepat :

Taruh kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu tuangi atau siram dengan air mendidih kemudian biarkan sampai airnya menjadi dingin. Baru kemudian sobat onliners bisa mengupas kulit ari kacang dengan mudah dan cepat.

Demikian info mengenai 7 Resep Kue Kering Khas Hari Raya semoga bermanfaat.