Resep Masakan Ayam Masak Kuning

Sajian resep masakan ayam kali ini memberikan variasi resep yang oke punya. Sesuai namanya, bumbu dasar kuning menjadi pembeda yang membuat sajian kreasi Anda terasa istimewa.

BAHAN:
500 gr daging ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
500 ml santan cair
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kencur, memarkan
garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya
250 gr buncis, potong-potong
3 buah cabai merah besar, iris tipis

CARA MEMBUAT:
Masak ayam bersama bumbu dasar kuning, santan, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, kencur, garam, merica, dan gula.
Aduk rata, masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
Masukkan buncis dan cabai merah, masak sebentar, angkat. Sajikan.
Hasil: 5 porsi

BUMBU DASAR KUNING
BAHAN:
300 gr bawang merah
200 gr bawang putih
100 gr kunyit, bakar
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica butiran
200 ml air
200 ml minyak goreng

REMPAH DAUN:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan

CARA MEMBUAT:
Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, merica, dan air, proses sampai halus.
Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
Angkat dan biarkan dingin. Masukkan dalam wadah bersih, simpan dalam lemari pendingin. Siap untuk diolah.












ref

Balado Ayam

Resep Masakan Ayam yang satu ini cocok buat penggemar masakan pedas,  cara masaknya yang sederhana membuat menu balado ini menarik untuk dicoba

Bahan:
1 kg daging ayam, potong-potong
1 buah tomat, potong dadu kecil
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
15 buah cabe merah, tumbuk kasar
5 buah cabe rawit, haluskan
10 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Bumbui potongan daging ayam dengan garam, aduk rata. Panaskan minyak banyak, goreng potongan ayam hingga matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan satu sendok sayur makan minyak goreng, tumis semua bumbu-bumbu dan tomat hingga harum. Masukan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, gula pasir dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang balado ke dalam pinggan saji. Hidangkan.

Untuk 6 Porsi












ref

Resep Ikan Patin Kuah Serani

Resep ikan Patin yang satu ini banyak yang suka lho....Sudah pernahkah Anda mencoba menu yang satu ini? kalau belum, yuk coba buat resep ini di rumah. Pindang Serani Patin memiliki rasa yang istimewa untuk Anda penggemar ikan. Campuran jeruk nipisnya melengkapi rasa gurih pada Pindang Serani Patin ini. Yuk intip resepnya.

Bahan:

- 1 ekor (500 g) ikan patin, potong-potong

- 750 ml air

- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, bakar

- 5 butir bawang merah, bakar

- 3 siung bawang putih, bakar

- 2 cm jahe, iris tipis

- 3 cm kunyit, iris tipis

- 5 buah belimbing sayur, iris kasar

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 10 buah cabai rawit merah

- 2 sdm air jeruk nipis

- ½ sdt merica bubuk

- 2 sdt garam

Cara membuat:

- Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.

- Rebus air bersama bumbu hingga mendidih.

- Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.

- Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.

- Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

ref

Cara Membuat SOP (Sup) AYAM Istimewa

Resep Sup Ayam hangat nan nikmat ini memang sangat menggoda. Kombinasi daging ayam dan bumbu yang pas memikat untuk mencoba sup ayam ini. 

sayur pun bisa ditambahkan ke dalam sop untuk menambah gizi dan rasa, wortel, seledri, kembang kol, dan kentang adalah sayur yang bisa kita tambahkan ke dalam sop sesuai selera kita. sebagai salah satu koleksi resep masakan indonesia, memang pantas kalau banyak yang suka sop ayam ini.

Selamat mencoba.

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian

1.500 ml air

1/2 buah bawang bombay, diiris tipis

4 siung bawang putih

2 cm jahe, dimemarkan

2 tangkai daun seledri, diikat simpul

4 butir cengkeh

2 buah cabai merah, diiris tipis

1 sendok teh pala bubuk

3 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

2 batang daun bawang, dipotong 2 cm

1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

Tuang air. Masak sampai mendidih.Tambahkan seleldri dan cengkeh. Aduk rata.

Masukkan jamur, cabai merah, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Menjelang diangkat, masukkan daun  bawang. Aduk rata.

Untuk 10 porsi

ref